Código Ético y de Conducta del Gremio de Chefs
Los miembros del Gremio de Chefs se comprometen a seguir unos principios éticos y de conducta profesional
que
garanticen la excelencia culinaria, el respeto por las personas y el compromiso con la sostenibilidad,
tanto dentro como fuera de la cocina.
Este código define los valores fundamentales que deben guiar el comportamiento de todos los miembros,
colaboradores y entidades relacionadas con el Gremio. Todas las actividades deben desarrollarse con
integridad,
transparencia y respeto mutuo.
El Gremio velará por el cumplimiento de este código, promoviendo una cultura gastronómica responsable,
creativa
e inclusiva.
Principales valores del Código Ético:
-
Excelencia y calidad: Compromiso con la cocina bien hecha, el respeto por el producto y
la
mejora continua.
-
Respeto por la tradición e innovación: Preservar la cultura culinaria al tiempo que se
fomenta la creatividad.
-
Sostenibilidad: Reducir el desperdicio alimentario, apoyar a los productores locales y
hacer
un uso responsable de los recursos.
-
Respeto y compromiso con los equipos de trabajo: Los chefs, como líderes y gestores de
equipos
numerosos y diversos, asumen la responsabilidad de crear y mantener ambientes laborales saludables,
seguros
y respetuosos. El Gremio de Chefs se compromete a fomentar prácticas que garanticen:
- El bienestar físico y emocional de cada miembro del equipo.
- El respeto absoluto de los derechos laborales, incluyendo horarios, descansos y condiciones
justas.
- La promoción de la igualdad, la diversidad y la inclusión dentro del entorno de trabajo.
- La prevención y erradicación de cualquier forma de acoso, discriminación o abuso.
- El desarrollo profesional continuo de los equipos, apoyando su formación y crecimiento.
Este compromiso es fundamental para preservar la dignidad del oficio y garantizar la excelencia desde el
trabajo conjunto y el respeto mutuo.
-
Formación continua: Fomentar el aprendizaje permanente, la humildad y el crecimiento
profesional.
-
Transparencia y honestidad: Actuar con integridad en las relaciones con clientes,
proveedores
y colegas.
-
Compromiso social: Contribuir positivamente a la comunidad a través de la gastronomía
como
herramienta de transformación social.
Denuncia y Cumplimiento del Código Ético:
El Gremio de Chefs dispone de un canal de comunicación para denunciar, de forma anónima y confidencial,
cualquier
conducta contraria al presente Código Ético. Las denuncias serán tratadas con la máxima confidencialidad y
sin
represalias.
Compromiso con la Legalidad y la Responsabilidad Penal
El Gremio de Chefs promueve el cumplimiento de las normas legales aplicables al sector gastronómico. Las
empresas
asociadas deben contar con modelos de prevención que reduzcan el riesgo de cometer infracciones legales,
especialmente en materia sanitaria, laboral y ambiental.
Seguir este Código Ético es una forma de proteger la reputación del sector y garantizar una gestión
responsable y
transparente en todos los ámbitos de la profesión culinaria.
El Código Ético es parte fundamental del compromiso del Gremio con una cocina con valores, abierta al mundo
y
respetuosa con las personas y el planeta.
Comunica incidencias al Código Ético a través de WhatsApp:
Enviar mensaje
